Matcha Latte, Minuman Hijau yang Lagi Hits
Matcha latte menjadi salah satu minuman kekinian yang digemari, terutama di kalangan anak muda. Warna hijaunya yang cantik dan cita rasanya yang lembut creamy membuat minuman ini laris di berbagai kafe, dengan harga yang tidak murah.
Kabar baiknya, matcha latte sangat mudah dibuat di rumah. Hanya dengan bubuk matcha, pemanis, dan susu, kamu bisa meracik minuman seenak kafe dengan modal jauh lebih hemat. Minuman ini juga mudah dikreasikan dengan berbagai variasi rasa sesuai selera. Berikut resepnya.
Bahan-Bahan Matcha Latte
Untuk satu gelas, siapkan 1 sendok makan bubuk matcha (sekitar 2 sendok teh), 1 sendok teh madu atau gula pasir sesuai selera, dan 250 ml susu (bisa susu sapi, susu oat, susu almond, atau susu kedelai). Siapkan juga 50 ml air panas bersuhu sekitar 80 derajat Celsius dan es batu secukupnya untuk versi dingin.
Pilih bubuk matcha berkualitas baik. Matcha premium memiliki warna hijau cerah, aroma lembut, dan rasa yang tidak terlalu pahit.
Langkah Membuat Matcha Latte
Ayak bubuk matcha ke dalam cangkir agar tidak menggumpal. Tambahkan pemanis dan 1 sendok makan air panas, aduk dengan whisk atau sendok hingga larut sempurna dan menjadi pasta hijau yang halus. Tuang sisa air panas, aduk rata.
Untuk versi panas, panaskan susu hingga hampir mendidih lalu tuang ke dalam cangkir berisi larutan matcha, aduk perlahan. Untuk versi es, isi gelas dengan es batu, tuang susu dingin, lalu tuang larutan matcha perlahan di atasnya agar terbentuk lapisan gradasi yang cantik. Aduk sebelum diminum.
Tips Creamy ala Kafe dan Variasi
Jangan gunakan air mendidih untuk melarutkan matcha karena suhu terlalu tinggi membuat rasanya pahit. Gunakan milk frother atau whisk bambu (chasen) untuk menghasilkan buih lembut seperti buatan barista.
Untuk variasi kekinian, coba strawberry matcha latte dengan menambahkan selai stroberi di dasar gelas, atau matcha oat latte yang lebih creamy dan ramah untuk yang intoleran laktosa. Taburi sedikit bubuk matcha di atasnya sebagai hiasan sebelum disajikan, dan simpan bubuk matcha dalam wadah kedap udara di tempat sejuk agar aromanya tahan lama.
